R5BY シーズン初蒸かし

2023.10.8

本日は５BY（令和５年醸造年度）のシーズン初めての蒸かしが行われました。

昨日洗米したお米を甑（こしき）で蒸かしました。

約半年ぶりに、蔵のなかに蒸かした米の香りが広がりました。

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